RESTAURANT SCIENCE

レストラン サイエンス

飲食・外食・食品業界に必要な8つのシナジーを
科学の力で∞無限大に。

  • 専属コンサルタントアイコン
    専属コンサルタント
  • ビックデータアイコン
    ビックデータ
  • アナリストアイコン
    アナリスト
  • AI・人工知能アイコン
    AI・人工知能
  • 専門家アイコン
    専門家

世の中に存在する あらゆるデータと
1人ひとり、1店舗1店舗が培ってきた知見・経験を可視化。

飲食・外食・食品業界が抱えるさまざまな課題を解決し、
持続的な成長と繁栄をサポート致します。

CAMPANY

会社情報

会社概要

会社名
株式会社エイトシナジー
所在地
東京都港区赤坂8-4-7
アパートメントカーム7C
設立日
2013年8月
資本金
7,000,000円
代表者
山口 穣

沿革

2013年8月
株式会社エイトシナジー設立
2023年2月
本社を東京都港区赤坂へ移転
2026年9月
飲食店経営・開業支援に特化した
コンサルティングサイト 「inshoku.consulting」を開設
Board of Directors

コンサルタント

  • CEO(最高経営責任者)山口 穣

    CEO(最高経営責任者) 山口 穣Minoru Yamaguchi

    大学を卒業後、牛角のFC本部である、
    レインズインターナショナルに入社。
    店長・SV・業態開発・FC本部構築等に携わる

    2011年
    G-FACTORY株式会社に入社
    サブリース物件の管理、営業開拓の責任者に従事

    2013年
    当社、株式会社エイトシナジーを設立
    出店戦略・不動産戦略を中心に事業を展開し、
    これまで300社以上の飲食店コンサルを行う。

    外食塾の事務局運営・大手外食FC本部の他に
    ららぽーとなどフードコート運営事業も行う。

  • CTO(最高技術責任者)松村 尚幸

    CTO(最高技術責任者) 松村 尚幸Naoyuki Matsumura

    大学を卒業後、大手マーケットプレイスへ出向
    マーチャンダイザーとしてデータサイエンスを学び
    約280店舗のMD・VMDを統括。

    2012年
    美容家電メーカー Cosbeauty Technologyを創業

    工場が消費者にネットを通じて直接製品を販売する
    F2Cモデル(Factory to Consumer)の先駆者として
    COSBEAUTY / アイスレディ / アイスダンディ / 等
    数多くの美容ブランドを展開し2024年にM&A売却

    2025年
    当社 CTO(最高技術責任者)に就任

  • CDO(データ管理責任者)大澤 美樹

    CDO(データ管理責任者) 大澤 美樹Miki Osawa

    早稲田大学を卒業後、大手IT企業に入社
    消費財を中心に、戦略設計及びデータ解析業務に従事

    その後、複数の海外企業のプロジェクトに参画し
    機械学習モデルの構築やデータサイエンス業務に従事

    2025年
    当社 CDO(最高データ責任者)に就任

    作業前後の数値や画像データを識別・機械処理など
    各種業務作業のDB構築・処理機能の開発・運用を担当

  • CNO(最高栄養科学責任者)辛島 伯偉

    CNO(最高栄養科学責任者) 辛島 伯偉Hakuei Karashima

    埼玉医科大学進学後、MDへは進まず
    病原真菌などの真菌研究を行う研究所に入所

    真菌における基礎研究から食品安全分野まで
    メカニズムやゲノム解明などの研究に従事

    その後、台湾で治療薬などの開発を行う
    台湾長寿堂興業の最高品質責任者に就任

    2025年
    当社 CNO(最高栄養科学責任者)に就任

  • CPO(最高プロモーション責任者)河西 愛美

    CPO(最高プロモーション責任者) 河西 愛美Manami Kasai

    2006年
    芸名:河西里音として芸能活動を開始

    2013年
    NHK: ニャンちゅうワールド10代目お姉さん

    2017年
    マークスタイラー社のディレクターに就任

    2025年
    当社CPO(最高プロモーション責任者)に就任

    芸能活動で培ったネットワークと発信力を活かし、
    メディアリレーション・パブリックリレーションの
    企画・戦略立案から実行までを統括。

  • CHO(最高衛生責任者)吉川 昌利

    CHO(最高衛生責任者) 吉川 昌利Masatoshi Yoshikawa

    2013年
    個人事業主の清掃業として独立

    2016年
    株式会社クリーンエージェントを創業

    2025年
    当社CHO(最高衛生責任者に就任)

    衛生管理にとどまらず、自ら清掃現場に立ち、
    飲食店が抱える衛生課題の解決に取り組む。

    豊富な清掃実務・現場経験を活かし、
    飲食業界における属人的な衛生管理の標準化を推進

  • 専門家(ラーメン)郷家光広

    専門家(ラーメン) 郷家光広Mitsuhiro Gouke

    芸能関係で長らく勤務後
    超有名ラーメン店 2店舗(世界で1人)で修行

    その後、独立をし、これまでに約80店舗の
    ラーメン店をプロデュース

    商品開発なども含めると
    累計約200店舗に関わりを持ちながら
    裏方として、ラーメン店の成功を手助けしています。

  • 専門家(店舗経営・組織づくり・人材育成)山川博史

    専門家(店舗経営・組織づくり・人材育成) 山川博史Hiroshi Yamakawa

    30年以上にわたり、事業開発・店舗経営
    組織づくり・人材育成の現場に携わる。

    自身の起業経験や経営危機を乗り越えた
    実践知をもとに、事業の構想から仕組み化
    組織づくり、教育、継続的な成長までを
    一貫してプロデュース。

    現在はビジネスプロデューサーとして、
    経営者の構想や経験、専門性を整理し、
    新たな事業・サービス・教育コンテンツ
    として形にする支援を行う。

  • 専門家(店舗総合・店舗設計)須田光彦

    専門家(店舗総合・店舗設計) 須田光彦Mitsuhiko Suda

    16歳より飲食業界に携わり、店舗運営をはじめ、
    設計・デザイン・厨房機器・食器・印刷など、
    飲食店経営に関わる幅広い実務を経験。

    23歳より飲食店専門の店舗設計に従事し、
    業態分析・顧客心理・運営効率を踏まえた
    独自の店舗開発手法を確立。

    28歳で独立後、業態開発・経営コンサルティング
    店舗設計・施工をワンストップで手掛け、
    これまで600店舗以上の開業・経営支援に携わる。

    大手外食企業をはじめ多数の企業を支援し、
    繁盛率88%、10年生存率66%などの実績を持つ。

  • 専門家(ラーメン・そば・うどん)樋口康弘

    専門家(ラーメン・そば・うどん) 樋口康弘Yasuhiro Higuchi

    アメリカの大学を卒業後大手飲食チェーンに入社
    ラーメン事業部を任され、商品開発、出店まで
    ラーメン店の運営ノウハウを習得。

    その後、
    東証一部上場企業のコンサルティング企業
    株式会社船井総合研究所に転職。
    入社以来一貫して、前職の経験を活かして
    麺業界に特化したコンサルティングに従事。

    ラーメン業態、うどん業態、そば業態、などの
    麺業態の業態開発、店舗展開を得意としており、
    200店舗以上の立ち上げに携わり、
    多くのクライアントから高い評価を受けている。

Pricing &
Engagement Models

ご支援形態・料金形態

世の中に存在するあらゆるデータと、
1人ひとり、1店舗1店舗が培ってきた知見・経験を可視化

  • データイメージ
  • データイメージ

企業様、店舗様の状況や課題に応じた
4つのご支援形態料金形態で、
飲食・外食・食品業界が抱えるさまざまな課題を解決し、
持続的な成長と繁栄をサポート致します。

「データ・AI・科学の力で飲食店の課題を解決」

1

スポットコンサルティング

「必要な時に、必要な分だけ」

(タイムチャージ制)

1時間・15,000円 × 稼働時間

限られた時間の中で現状の課題と論点を整理
専門的な知見やデータを基に最適解をご提供

開業相談
開業計画 / 市場調査 / 開業戦略
出店相談
出店計画 / 商圏分析 / 出店戦略
販促相談
集客分析 / 顧客分析 / 集客戦略
集客代行
WEB / SNS / マップ / 口コミ等

「科学の力×専門家の力で飲食店の課題を解決」

2

パートナーコンサルティング

「継続伴走型、トータル支援」

(月額報酬制)

月額:150,000円~×稼働月数

継続的なコンサルティングパートナーとして
戦略立案から実行/改善までをトータルご支援

経営支援
経営分析 / 運営診断 / 課題整理
運営支援
組織構築 / 人材調達 / 運営管理
収益改善
売上向上 / 原価圧縮 / コスト減
収益拡大
店舗展開 / 海外展開 / 物販 /EC

「チームで飲食店の課題を解決」

3

プロジェクトコンサルティング

「目的に応じて、チームを構築」

(プロジェクトベース制)

1件:500,000円~50,000,000円

特定の課題や目的に応じて専門チームを編成
計画からプロジェクトの完遂までを総合支援

業態開発
新規事業 / 新規業態 / 新ブランド
FC 開発
事業設計 / 本部構築 / 加盟店開発
施設開発
商業施設 / 交通施設 / 観光地開発
委託開発
MD 構築 / DX 導入 / 専門家斡旋

「ネットワークで飲食店の課題を解決」

4

成果報酬型コンサルティング

「成果が出た場合のみ料金発生」

(成果連動報酬制)

経済的利益の0.1%~25%

限られた時間の中で現状の課題と論点を整理成
専門的な知見やデータを基に最適解をご提供

M&A
企業買収 / 事業譲渡 / 撤退支援等
不動産
物件仲介 / 店舗誘致 / リーシング
紹介業
人材紹介 / 顧客紹介 / 各業者紹介
代理業
販路開拓 / 営業代行 / 加盟店募集

初回相談0円

  • 1時間15,000から相談可能

  • 1ヶ月150,000から伴走支援

  • 飲食・外食・食品ジャンル全対応

  • 全国・海外・全エリアどこでも対応可